Пирог «Белые ночи»

Устроим дискотеку… "В белую ночь сирени листву Ветер качает то робкий, то смелый. В белую ночь, в час когда я усну Приснится мне сон удивительно белый… " Медленно кружимся в сторону стола с пирогом… Вот он! Пышный, воздушный пирог на сгущёном молоке, с крапинками мака и чёрносмородиновой шапочкой. Наливаем чай/кофе, вспоминаем лето, молодость и наслаждаемся пирогом… Мммм… Кайф…

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирог "Белые ночи"»:

Мука пшеничная / Мука — 265 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко сгущенное — 1 бан.
Сметана (с горкой ; 15%) — 2 ст. л.
Смородина черная — 150 г
Мак — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (8 грамм)
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2849.2 ккал белки
85.1 г жиры
85.3 г углеводы
442.8 г 100 г блюда ккал
263.8 ккал белки
7.9 г жиры
7.9 г углеводы
41 г

Рецепт «Пирог "Белые ночи"»:

Хорошо взболтать венчиком яйца, соль и сгущёнку.
Разогреть духовку до 180°.
Добавить сметану и снова взболтать.
Затем просеять через сито муку и разрыхлитель.
Перемешать. Вот такое по консистенции получается тесто, не крутое и не жидкое.
Мак промыть, обдать кипятком, откинуть на ситечко и добавить в тесто.
Перемешать.
Застелить дно формы пергаментом, смазать маслом дно и бока, выложить тесто. Сверху распределить ягоды чёрной смородины.
Поставить в духовку. Время выпечки ~45 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Я готовила в форме d=20см, что было ошибкой, пирог получился высокий, но и выпекался больше часа.
Советую взять форму d=22 см или 24см.
Молочная сладость и невесомость бисквита удачно сочетаются с хрустящими маковыми крапинками, ароматом лета и неповторимой кислинкой чёрной смородины.
Приятного аппетита! ❤️