Курица в соусе из слив

Сливы часто используются при выпечке пирогов и в пудингов, но также они — прекрасный компаньон к свинине, утке или курице. Соус из слив отличается своим неповторимым кисло-сладким вкусом и сочной консистенцией. Из терпкость прекрасно контрастирует с жирностью мяса и дичи.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Курица в соусе из слив»:

Куриные бедра

Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Соевый соус — 60 мл
Уксус (рисовый) — 60 мл
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Соус (любой сладкий чили соус) — 1 ст. л.
Бедро куриное — 3 шт
Лук зеленый (мелко порезать) — 6 шт
Перец чили (мелко нарезать, вынуть зерна) — 1 шт
Приправа (Китайская "пять специй")

Соус из слив

Слива (вынуть косточки, произвольно нарезать) — 6 шт
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Анис — 1 шт
Корица — 1 ч. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Имбирь — 1,5 ч. л.
Сахар — 100 г
Уксус (яблочный) — 100 мл
Соевый соус — 60 мл

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1633.2 ккал белки
89.4 г жиры
47.9 г углеводы
216.5 г Порции ккал
544.4 ккал белки
29.8 г жиры
16 г углеводы
72.2 г 100 г блюда ккал
109.6 ккал белки
6 г жиры
3.2 г углеводы
14.5 г

Рецепт «Курица в соусе из слив»:

Предварительно разогрейте духовку до 180С. В отдельной емкости смешайте чеснок, имбирь, кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп и сладкий чили соус. Добавьте куриные бедра, обваляйте из в соусе и отправьте в холодильник мариноваться на час.
Тем временем, сделайте соус, в небольшой кастрюле смешав сливы, лук, анис, корицу, чеснок, имбирь, сахар, уксус и соевый соус. Дайте соусу повариться на огне чуть сильнее среднего 10 минут. Затем, добавьте китайскую приправу "Пять специй" и тушите соус 20-25 минут до загустения. Затем можно вынуть анис. Соус готов
Ёмкость для запекания выложите фольгой или пекарской бумагой. Разместите на ней маринованные куриные бедра и отправьте в духовку запекаться в течение 30 минут.
Куриные бедра Разложите по блюдам. Посыпьте зелёным луком. Подавайте с перцем чили и соусом из слив на стороне. Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru