Торт Рафаэлло из вафельных коржей

Кто сказал что торт нельзя приготовить за 20 минут? Сегодня приготовим как раз такой-торт «Рафаэлло» из вафельных коржей. Лёгкий кокосовый аромат, нежный крем и хрустящие коржи соединяются в десерт, который смотрится нарядно и радует с первого кусочка. Сейчас покажу, как просто и быстро приготовить этот нежный кокосовый чудо-тортик.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

Вафли ((коржи)) — 8 шт
Шоколад белый — 160 г
Сыр сливочный — 300 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливки (33%) — 300 мл
Стружка кокосовая (50 г в крем + 50 г для украшения) — 100 г
Конфеты (рафаэлло для украшения) — 8 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
4851.7 ккал белки
48.4 г жиры
364.9 г углеводы
358.7 г 100 г блюда ккал
421.9 ккал белки
4.2 г жиры
31.7 г углеводы
31.2 г

Рецепт «Торт Рафаэлло из вафельных коржей»:

Измельчите белый шоколад и пока отставьте.
Смешайте крем-сыр с сахарной пудрой, слегка перемешайте ложкой.
Растопите шоколад импульсами по 10 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая. Не перегрейте.
Остудите шоколад до комнатной температуры и соедините с сырной массой. Взбейте миксером около 2 минут.
В отдельной миске взбейте очень холодные сливки до стойких пиков.
Аккуратно соедините сливки с кремовой массой и добавьте 50 г кокосовой стружки. Перемешайте лопаткой.
На пергамент или блюдо нанесите чуть крема — чтобы коржи не скользили.
Разделите крем визуально по количеству коржей, оставив часть на верх и бока.
Перемазывайте вафельные коржи кремом, собирая торт.
Обмажьте верх и бока остатками крема.
Посыпьте торт кокосовой стружкой.
Украсьте конфетами Raffaello — целыми или разрезанными пополам.
Торт можно подавать сразу — он будет хрустящим. Для более нежной текстуры охладите в холодильнике 1–2 часа.
Совет: не оставляйте торт пропитываться при комнатной температуре — коржи станут резиновыми. Только холодильник.