Сельдь под шубой с запечёными овощами

Сельдь под шубой с запечёными овощами намного вкуснее, т. к. при запекании овощей их вкус и аромат становится более выразительный и насыщенный. В таких овощах сохраняется больше полезных веществ, чем в варёных.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Сельдь под шубой с запечёными овощами»:

Картофель — 3 шт
Морковь — 4 шт
Свекла — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сельдь — 300 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Майонез — по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1327.4 ккал белки
87.7 г жиры
58.9 г углеводы
112.5 г Порции ккал
331.9 ккал белки
21.9 г жиры
14.7 г углеводы
28.1 г 100 г блюда ккал
105.3 ккал белки
7 г жиры
4.7 г углеводы
8.9 г

Рецепт «Сельдь под шубой с запечёными овощами»:

Картофель, морковь и свеклу завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180°С духовку на 1 час.
Пока овощи запекаются, мелко режем селёдку.
Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом. Так будет проще собирать салат в бокале.
Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Яйца сварить, очистить, натереть на крупной тёрке и заправить с майонезом.
Зелёный лук мелко порезать.
Собираем салат: картошка, селёдка, лук, морковь, яйца, свекла.
Украшаем зелёным луком и немножко зёрен граната.