Жареный хлеб с креветками по-корейски

Традиционно жареный хлеб с креветками подаётся на бранч ( это — что-то среднее между завтраком и ланчем). В данном случае изюминку ему придаёт кисло-сладкий соус с кочудяном, чесноком, медом и лаймом, заимствованный из корейской кухни. Конечно, это блюдо — симбиоз английской и корейской кулинарных культур. Выбирайте, что вам больше нравится.

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Кухня: Английская

Ингредиенты для «Жареный хлеб с креветками по-корейски»:

Креветки (готовые) — 200 г
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соль — 2/3 ч. л.
Кориандр — 1,75 ч. л.
Хлеб (у меня хлеб на закваске) — 4 ломт.
Кунжут — 1 горст.
Чеснок (натёртые на крупной терке) — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Мед — 3 ч. л.
Паста перечная (кочудян) — 75 г
Лайм (сок) — 1 шт
Вода — 100 мл

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1834.1 ккал белки
58.1 г жиры
110.1 г углеводы
154.1 г Порции ккал
458.5 ккал белки
14.5 г жиры
27.5 г углеводы
38.5 г 100 г блюда ккал
223.7 ккал белки
7.1 г жиры
13.4 г углеводы
18.8 г

Рецепт «Жареный хлеб с креветками по-корейски»:

В отдельной ёмкости смешать кочудян, 2 столовых ложки растительного масла, сахар, чеснок и сок лайма. Добавить 100 мл воды. Готовить на очень медленном огне 45 минут. Соус должен загустеть и уменьшиться в объеме. Таким образом, мы получаем кисло-сладкий соус по-корейски.
Выложите креветки в отдельную ёмкость и смешайте их с кунжутным маслом, солью и кориандром. Посыпьте кунжутом.
Выложите на каждый кусок хлеба креветочную смесь.
В сковороду вылейте остаток растительного масла и когда сковорода достаточно нагреется (проверяется деревянной ложкой при погружении которой на сковороду, должны идти пузырьки), выложите хлеб с креветками и жарьте его под крышкой четыре минуты.
Подавать с соусом на стороне. Приятного аппетита.